Les varietats tradicional de cultiu són el fruit d’un procés de selecció i millora, per part de generacions d’agricultores i agricultors, d’aquells individus que s’adaptaven millor a les condicions ambientals i culturals del seu entorn. Aquest procés ha generat una gran riquesa de varietats locals amb una gran diversitat genètica, que les fa més adaptables al canvi climàtic.

Des de Connecta Natura treballem per catalogar, multiplicar i conservar les varietats de fruiters i hortalisses que s’han cultivat tradicionalment a les comarques del nord del territori valencià, que actualment estan desapareixent. El nostre objectiu és recuperar el cultiu i consum d’estes varietats. Esta feina és possible gràcies a la participació de les persones que encara cultiven i coneixen estes varietats.